牟岐町の山間に位置する西又地区の窯元「牟岐色窯（ムギイロガマ)」では、昔ながらの手法で備長炭を作っています。

山に入り、木を切り倒し、運び出し、窯に入れ、火を入れること2週間、ようやく炭が出来上がります。

中でも「窯出し」と呼ばれる真っ赤に高温に焼けた炭を窯から取り出す作業は圧巻です。

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不定期で「窯入れ」「窯出し」「見学会」などのイベントを行っており、食材をお持ち込みいただければ、ＢＢＱで備長炭を実際に使っていただく事も出来ます。

最新情報はインスタグラムで発信中です。​団体での受け入れ可能のため、お気軽にご相談ください。

​また備長炭の販売もしております。

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